Толковый словарь

Абсент (франц. - absinthe) - крепкоалкогольный напиток, содержащий обычно 70% алкоголя. Важнейший компонент абсента это полынь; полынь - это трава, в эфирных маслах которого содержится большое количество туйона. Туйон в больших количествах - это яд; именно туйон главный элемент, благодаря которому абсент славится своим эффектом. Другие компоненты абсента: римская полынь, анис, фенхель, аир, мята, мелисса, лакрица, дягиль и некоторые другие травы. Абсент может быть прозрачным, желтым, коричневым и даже красным, но чаще абсент имеет изумрудно-зелёный цвет. Абсент мутнеет от добавления воды. Это происходит из-за того, что разбавленный спирт не в состоянии удерживать эфирные масла полыни, и масла выпадают из него. Был широко распространен во Франции, но был официально запрещен в 1915 году. В настоящее время запрещен также в США и Швейцарии.

Абстинентный синдром алкогольный (ААС) (англ. withdrawal syndrom) -(синонимы: абстиненция; похмельный синдром; синдром лишения алкоголя; синдром отмены алкоголя) - симптомокомплекс соматических, неврологических и психических расстройств, возникающих у больного алкоголизмом при прекращении употребления алкоголя или резком снижении принимаемых доз, причем эти расстройства снимаются или смягчаются с помощью приема спиртных напитков (опохмеления).

Адипсия алкогольная (лат. adipsia) - вызванное болезненным состоянием или какими-нибудь средствами нежелание пить алкоголь. Это вид адипсии вообще, т.е. мотивационное нарушение, связанное с отсутствием чувства жажды. Наблюдается при органических поражениях головного мозга и при психических заболеваниях. Адипсию следует отличать от состояний, при которых отказ от употребления воды обусловлен бредовыми переживаниями, то есть от псевдоадипсии.

Аквавита (лат. aqua vitae - буквально "вода жизни") - первоначальное название водки, появление которой стало возможным после изобретения перегонки и получения винного спирта из виноградного вина в средние века (предположительно в 1360х годах в ряде итальянских и французских монастырях). В 1386 году в Москве "аквавита" была продемонстрирована генуэзским посольством, как диковина, московским боярам и иностранным аптекарям.

Алиготе - один из самых распространенных винных сортов винограда. Во Франции из него готовят белые бургундские вина. Почти во всех странах СНГ этот сорт винограда дает тонкие высококачественные столовые вина. Как виноматериал Алиготе вполне оправдывает себя и в шампанском производстве ввиду присущей ему тонкости и свежести. Особенно выделяются своим качеством столовые вина из Алиготе в Молдавии, Грузии, Краснодарском крае, на Дону и на Украине. При своевременном сборе урожая и при соблюдении технологии приготовления столовое вино из Алиготе получается очень высокого качества. Оно имеет соломенно-золотистую окраску с зеленоватым тоном, ясно выраженный сортовой аромат, легкость, свежесть, мягкость и гармоничность вкуса. Часто в вине появляется свойственная сорту легкая горчинка. В южных районах с жарким климатом из Алиготе получают крепкие вина, не отличающиеся особенными достоинствами.

Алкоголемия (лат. - alcoholemia) - (мед. - наличие алкоголя в крови. В организме человека всегда содержится 30-60 мг/дм3 этилового спирта, который является нормальным продуктом обмена веществ. Это так называемая естественная алкоголемия. При потреблении вина и других алкогольных напитков содержание спирта повышается и наступает искусственная алкоголемия. При концентрации 0,05% в крови воздействию алкоголя подвергается кора головного мозга, особенно центр внимания и самоконтроля. При концентрации 0,15% в крови подавляется деятельность моторных центров и человек начинает терять контроль над мышцами; при 0,2% воздействию подвергаются более глубокие слои среднего мозга, и человеку неудержимо хочется спать. Если же уровень перейдет границу 0,5%, будут парализованы дыхательные центры в нижней части мозга и может наступить смерть от алкогольного отравления.

Алкоголизм - термин "алкоголизм" впервые был введен в 1849 году шведским борцом за трезвость Магнусом Гуссом. Алкоголизм – это хроническое заболевание, сущность которого является патологическое пристрастие к алкоголю. Это означает, что те изменения в обмене веществ, которые привносит в организм систематическое употребление алкоголя, являются необратимыми. Т.е. всю оставшуюся жизнь сохраняется готовность к возобновлению всей картины алкоголизма при первом же поступлении алкоголя в организм, даже если это происходит спустя многие годы и даже десятилетия после отказа от употребления алкоголя. Проявляется постоянной потребностью в опьянении, расстройством психической деятельности, соматическими и неврологическими нарушениями, падением работоспособности, утратой социальных связей, деградацией личности.

Алкоголизм абсолютный – хроническая болезнь, при которой человек употребляет этиловый спирт, не содержащий воды (крепость 100%) - в отличие от спирта-ректификата, сконцентрированного с помощью самой эффективной перегонки, который содержит не менее 4,43% воды.

Алкоголизм женский - в настоящее время наряду с общим ростом алкоголизации населения и увеличением заболеваемости алкоголизмом отмечается отчетливая тенденция к росту удельного веса женского алкоголизма по отношению к мужскому (от 1:12 к 1:5). Среди множества причин можно выделить рост экономической и моральной независимости женщин, соответственно вызывающей увеличение нервно-психических и физических нагрузок (стрессы, личностные затруднения и пр.)

Алкоголизм на фоне других психических заболеваний - иногда его не совсем корректно именуют "вторичным алкоголизмом". Алкоголизм довольно часто сочетается с другими психическими заболеваниями. По некоторым данным, показатель коморбидности достигает 78 % [Ross H. E. et al., 1988]. С алкоголизмом сочетаются психопатии, неврозы, депрессии, шизофрения, органические заболевания головного мозга и др. Психопатии формируются до начала алкоголизма почти всегда, шизофрения — в 60 % случаев, неврозы — в 45—60 %; в остальных случаях коморбидности эти заболевания возникают на фоне алкоголизма (при оценке приведенных количественных показателей следует иметь в виду, что они были получены с помощью различных шкал и вопросников, что могло привести к расширительной и нозологически аморфной диагностике).

Алкоголизм пожилых - в противоположность подростковому алкоголизм, дебютировавший в пожилом возрасте, развивается, как правило, на фоне разнообразной соматической отягощенности. Это ведет к утяжелению симптоматики постинтоксикационных и абстинентных расстройств, появлению «органической окраски» [Лукомский И. И., 1971] клинической картины и к быстрому развитию алкогольной психической деградации. Прекращение профессиональной деятельности, потеря друзей и близких, одиночество, часто сопутствующие пожилому возрасту, крайне неблагоприятно сказываются на прогнозе заболевания, в частности на возможности добиться устойчивой ремиссии. Однако патологическое влечение к алкоголю у многих больных пожилого возраста отличается сравнительно небольшой интенсивностью. В этих условиях играют сдерживающую роль опасения за здоровье, тягостные состояния похмелья, снижение толерантности к алкоголю Они становятся мотивами, успешно конкурирующими с патологическим влечением к алкоголю. В результате формирование алкоголизма и его дальнейшее течение отличаются медленным темпом.

Алкоголизм пивной. Пиво - это алкоголь. В пиве содержится этиловый спирт. И именно этиловый спирт вызывает зависимость. Пивной алкоголизм - это то же, что и водочный, коньячный. Его отличия - только в худшую сторону. Общее в том, что в любом случае - водка, пиво или коньяк - человек пьёт этиловый спирт. Отличия делают пивной алкоголизм опаснее. Первое отличие - психологическое. Пиво для человека стало частью быта. Его воспринимают как газировку. Если для вина, водки нужно создавать повод, соблюдать ритуал, то пиво "можно выпить просто так". Вполне нормальным считается выпить пиво по дороге домой, дома на диване, вместе с взрослым сыном или дочерью. Второе отличие - химическое. В состав пива входят очень вредные вещества. Это, прежде всего моноамины - продукты распада хмеля, которые и дают основной элемент пивного опьянения - состояние пришибленности, тупости. Кстати среди моноаминов - есть кадаверин, трупный яд. Кроме того, в пиве много женских половых гормонов. Тот, кто пьёт много пива, приобретает женские черты - широкие бёдра, большую грудь, живот.

Алкоголизма преодоление – преодоление алкоголизма – очень сложная задача. Можно, переболев алкогольную абстиненцию или пережив ломку прекратить связь с объектом зависимости самостоятельно, можно закодироваться. И вроде бы всё хорошо - родственники довольны. Но через какое-то время наступает срыв. Это происходит потому, что продолжают действовать глубинные психологические механизмы - механизмы аддукции. И излечившийся алкоголик уже не пьёт, но остаётся сухим алкоголиком и воспроизводит алкогольное поведение в зеркальном отражении. То есть, если при питии человек безответственен, то при сухом алкоголизме он становится сверхрациональным, если был общителен, становится дистантным. Всё это трудно переносится семьёй, и жить с таким излечившимся человеком не менее тяжело, чем с обычным алкоголиком, а учитывая наличие со-зависимости, скорее всего, даже труднее. И семья незаметно для себя, неосознанно, снова подталкивает алкоголика к зелёному змию. Помимо прочего, при преодолении алкоголизм аддукция сама по себе не исчезает, а происходит лишь замена объекта: человек бросает курить, но начинает много есть, толстеет, бросает алкоголь, но увлекается наркотиками или погружается в работоголизм. Поэтому преодоление алкоголизма - дело трудоёмкое, длительное. А отказ от приёма алкоголя, очистка организма от продуктов его метаболизма - это только самый-самый первый шаг на пути возвращения к своей человеческой сути.

Алкоголик – человек, систематически употребляющий спиртные напитки, находящийся в психической и физической зависимости от алкоголя. Алкоголикам присуща патология внутренних органов, обмена веществ, центральной и периферийной нервной системы. Также алкоголикам свойственны необратимые изменения в обмене веществ, которые привносит в организм систематическое употребление алкоголя. Т.е. всю оставшуюся жизнь сохраняется готовность к возобновлению всей картины алкоголизма при первом же поступлении алкоголя в организм, даже если это происходит спустя многие годы и даже десятилетия после отказа от употребления алкоголя. Проявляется это в постоянной потребности в опьянении, расстройством психической деятельности, соматическими и неврологическими нарушениями, падением работоспособности, утратой социальных связей, деградацией личности.

Алкоголь - пищевая продукция, произведенная с использованием этилового спирта, произведенного из пищевого сырья, с содержанием этилового спирта более 1,5 процента объема готовой продукции. Изобретение алкоголя относится к XI веку и приписывается Альбуказису Коза — химику и врачу. Вероятно, слово «алкоголь» арабского происхождения. Полагают, что название «алкоголь» произошло от A'1-ko-hol, хорошо размельченного порошка, который употребляли женщины Востока для улучшения цвета лица и блеска глаз. В связи с этим вновь изобретенное химическое вещество, придающее блеск глазам, по аналогии с A'1-ko-hol было названо алкоголем.

Алкогольдегидрогеназа - фермент, обеспечивающий в организме человека окисление этанола до ацетальдегида. Молекула этого фермента состоит из двух белковых субъединиц, причем при малых концентрациях этанола окисление осуществляется одной из них, а при больших - работают обе субъединицы. Практически вся АДГ содержится в печени (в гепатоцитах).

Алкогольное опьянение – алкогольное опьянение можно определить как психопатологический синдром, структура которого зависит от дозы принятого алкоголя, времени, истекшего с этого момента, и от биологических и психологических особенностей человека, подвергшегося алкогольной интоксикации. Степени алкогольного опьянения являются этапами динамики данного психопатологического синдрома.

Алкогольные напитки - жидкие пищевые продукты, содержащие не менее 1,5% этилового спирта, образующегося при сбраживании сахаров, которые извлекаются из углеводсодержащего пищевого сырья. Производство и продажа (оборот) алкогольных напитков на территории РФ регулируется Федеральным законом РФ «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции», иными федеральными законами и нормативными правовыми актами Российской Федерации, а также принимаемыми в соответствии с ними законами и иными нормативными правовыми актами субъектов Российской Федерации.

Алкоголя история – История развития человечества связана с употреблением и злоупотреблением алкогольными напитками. История развития Российского государства формировала те условия, при которых алкоголизм стал общенациональной проблемой. Сама история нашего государства говорит о том, что культура употребления спиртных напитков и те социальные условия, которые существуют, медленно и верно привели к тому, что мы имеем на сегодняшний день.

Альдегиддегидрогеназа - фермент, обеспечивающий превращение ацетальдегида в ацетат - вторую ступень в цепочке окисления этанола в организме. Недостаточность этого фермента снижает переносимость алкоголя, ввиду высокой токсичности накапливающегося ацельтальдегида. Этим объясняют пониженную переносимость алкоголя у представителей некоторых рас (например, монголоидной), что выражается в ощущениях дискомфорта и в реакции покраснении кожи лица и шеи в ответ на сравнительно невысокие дозы алкоголя.

Амброзия (греч. ambrosia) - согласно греческой мифологии, "пища богов", которая вместе с "нектаром" ("напитком богов") дает богам бессмертие и вечную юность. Согласно древнегреческому врачу Зопиросу, жившему в Александрии, в амброзию входили: пижма, ладан, белый перец, цветы круглого рогоза, корица, черная кассия, сицилийский шафран, мирр, индийский нард. Все это растиралось в нагретом меде с примесью вина и рекомендовалось врачами как универсальное противоядие.

Амбулаторное лечение алкоголизма - организация медицинской помощи приходящим в медицинское учреждение больным. Данный тип лечения, в отличие от стационарного, не предусматривает круглосуточного ухода за больными, помещенными в специальное медицинское учреждение. В последние годы востребованность амбулаторного лечения алкоголизма возросла. За последние пять лет число наркологических диспансеров уменьшилось с 211 до 194, но выросло число учреждений, имеющих амбулаторные наркологические отделения/кабинеты с 1967 до 2007. Увеличилось и число детско-подростковых наркологических отделений, кабинетов с 248 до 332. Увеличилось число наркологических больниц с 11 до 15. Число наркологических коек увеличилось с 28 718 до 28 823. Однако при расчете числа наркологических коек на 100 тыс. человек населения показатель остается стабильным – 2, 0 как в 1999.

Амнезия алкогольная - частичное или полное выпадение из памяти событий, происходивших во время выпивки. Является одним из диагностических признаков алкоголизма, хотя амнезия возможна и у неалкоголика после приема больших доз алкоголя. Часто случаются материальные потери: это происходит с одеждой, бумажником, мобильными телефонами, драгоценностями и т.д.

Анамнез алкогольный (от греч. anamnesis - воспоминание) - совокупность сведений, получаемых врачом при первичном обследовании больного алкоголизмом путем опроса самого обследуемого и (или) знающих его лиц относительно употребления алкоголя и связанных с ним последствий. Сюда обычно входят: возраст и обстоятельства приобщения пациента к алкогольным напиткам; наличие защитного рвотного рефлекса; изменение толерантности к алкоголю; частота и количество употребления алкоголя в настоящее время; обстоятельства употребления; предпочитаемые напитки; переход к более крепким напиткам и суррогатам; формы опьянения; провалы в памяти относительно отдельных периодов опьянения; потребность в опохмелении и время ее проявления; состояние на следующий день после выпивки, осложнения и конфликты в семье, на работе и с близкими; нарушения общественного порядка и др.

Ангостура (англ. angostura) – самая известная в мире горькая настойка – ароматический биттер. Готовится на основе экстракта из кожуры апельсина, кореньев горечавки, дягеля, коры хинного дерева, гвоздики, цветов муската, кардамона, корицы, имбиря и др. Добавление сандалового дерева придает настойке красновато-коричневую окраску.

Анозогнозия алкогольная (лат. anosognosia alcoholica) - неспособность больного алкоголизмом критически оценивать свое болезненное состояние, в том числе свою неспособность воздержаться от спиртного или вовремя прекратить пить. Понятие отношения к болезни, которое понимается как комплекс переживаний и ощущений больного, его интеллектуальных.

Анорексия (лат. anorexia) - это отсутствие аппетита при наличии физиологической потребности в питании, обусловленное нарушениями деятельности пищевого центра. Проявляется часто у больных алкоголизмом во время приема спиртного, особенно во время запоев, а также в период абстинентного синдрома. Также встречается при чрезмерном эмоциональном возбуждении, психических заболеваниях, расстройствах эндокринной системы, интоксикациях (отравлениях, вызванных действием на организм токсических веществ, попавших в него извне или образовавшихся в самом организме), нарушениях обмена веществ, заболевании органов пищеварения (острый гастрит, гастродуоденит и др.), нерегулярном однообразном питании, плохих вкусовых качествах пищи, неблагоприятной обстановке для ее приема, употреблении лекарственных препаратов неприятного вкуса, подавляющих функцию желудочно-кишечного тракта или действующих на центральную нервную систему, а также как результат невротической реакции на различные негативные влияния.

Антабус - препарат для лечения алкоголизма методом сенсибилизации (пвышения чувствительности к алкоголю, его непереносимости), при котором не только подавляется влечение к алкоголю, но и сам прием его делается физически невозможным. Антабус влияет на обмен алкоголя в организме, способствуя накопления такого промежуточного продукта окисления алкоголя, как ацетальдегид. Повышение количества альдегида в организме приводит к ряду крайне тягостных ощущений (покраснение и чувство жара в лице и верхней части туловища, чувство стеснения в груди, затруднение дыхания, шум в голове, чувство страха, озноб и т.д.) Перед назначением антабусного препарата с больным проводят психотерапевтическую беседу с разъяснением механизма действия препарата, опасности употребления спиртных напитков после его приема. Перед началом лечения антабусом больному и его родственникам предлагают подписать документ, согласно которому больной берет на себя ответственность за все опасные для здоровья и жизни последствия, если он нарушит указания врача не принимать после начала лечения алкогольные напитки. Кроме юридического, такая расписка имеет и психотерапевтическое значение. Ее вклеивают в историю болезни.

Антиалкогольная кампания М.Горбачева - попытка, предпринятая М.С.Горбачевым через 2 месяца после прихода к власти в 1985 году вынудить население СССР значительно снизить потребление алкоголя.

Антиоксиданты – антиокислители, природные или синтетические вещества, замедляющие или предотвращающие окисление органических соединений. К антиоксидантам относятся те витамины и минеральные вещества, которые предотвращают процессы биологического окисления, приводящие к гибели клеток или их перерождению, а также защищают организм от воздействия свободных радикалов - крайне агрессивных фрагментов молекул, образующихся в результате усиления обмена веществ и вредных воздействий окружающей среды. Основными антиоксидантами являются витамины С и Е, селен и каротины. Однако, их поступление с пищей, как правило, недостаточно. Чтобы поддержать в организме необходимый уровень антиоксидантов, необходим систематический прием комплексных витаминов.

Аперитив (фр. aperitif) - алкогольные напитки для возбуждения аппетита (крепостью 10-33% об.), часто имеют горьковатый оттенок (готовятся на основе вермута). В России в застольной (предзастольной) обстановке часто аперитивом называют любой алкогольный напиток, принимаемый без закуски или с легкой закуской перед посадкой за праздничный стол.

Апоморфинотерапия – условно-рефлекторный метод лечения алкоголизма, при котором основную роль играет формирование рвотного рефлекса на прием алкоголя путем сочетания с апоморфином, обладающим рвотным рефлексом. Данный метод внедрили И. В. Случевский и А. А. Фрикен (1933). Хотя, полиция еще раньше применяла апоморфин для борьбы с демонстрантами. Н. В. Канторович, ученик В. М. Бехтерева, формировал отрицательную реакцию на спиртное с помощью электрораздражения, и эти работы явились основополагающими в поведенческой психотерапии. Арака (арька) - молочная (кумысная) водка, традиционно изготавливаемая коренными народностями Алтая, Бурятии, Калмыкии путем перегонки заквашенного молока. После однократной перегонки плотность 5-11%. Пьется только горячей, поскольку в холодном виде имеет неприятный запах. Арза (хорза) - крепкая кумысная водка, традиционно изготавливаемая в Калмыкии. Пьется только горячей. Изготавливается из араки путем повторной (или тройной) перегонки.

Ареометр - прибор, в виде стеклянного поплавка с делениями и грузом внизу, предназначенный для измерения плотности жидкостей и твердых тел. Устройство ареометра основано на законе Архимеда. Используется для определения концентрации спирта в воде (спиртометр). Изобретение и первое устройство ареометра с постоянными объемом принадлежит Луи Фелье - французскому геодезисту и астроному. Различают: ареометры постоянного веса, в которых глубина погружения ареометра обратна плотности жидкости; ареометры постоянного объема, в которых плотность определяется по массе гирь, снятых или добавленных для погружения ареометра до метки, указывающей объем вытесненной жидкости.

Арманьяк – напиток, получаемый в результате дистилляции определенных сортов белых вин. Традиционно процесс этот осуществляется с помощью арманьякского перегонного аппарата и происходит медленно и непрерывно. Дистилляция «неоднократной прогонки» применяется для небольших объемов производства. На выходе из перегонного аппарата спиртовой состав является бесцветным и имеет алкогольное содержание от 52 до 70 градусов. Он сразу же помещается в дубовые бочки, где обретает тонкость и обогащается за счет танинов и ароматических веществ дерева. После того, как выдержка будет признана достаточной, начинается разбавление, т.е. соединение ряда спиртовых растворов различного происхождения и возраста, чтобы получить однородный гармоничный продукт. «Арманьяк», поступающий в продажу, должен иметь содержание спирта 40 процентов; чтобы уменьшить крепость спиртовых растворов, к ним добавляют в несколько приемов смесь дистиллированной воды и «Арманьяка».

Арак - крепкая водка (58-59% об.), распространенная в Южной Индии и Юго-Восточной Азии. Приготовляется путем перегонки сброженного сока кокосовой пальмы или закваски из риса и патоки сахарного тростника с добавлением (или без) пальмового сока. Аррак прозрачен, бесцветен или окрашен в бледно-желтый цвет, имеет сильный, приятный характерный аромат. Иногда добавляется сок конопли или дурмана.

Аустер (нем. Auster – устрица) - смешанный напиток отрезвляющего действия. В него входит алкоголь в небольшой концентрации и, чаще всего, острые пряности, желток сырого яйца и томат-пюре. Наличием пряностей объясняется возбуждающее и в какой-то мере отрезвляющее действие напитка. Принято подавать аустер мужчинам в конце вечера или во время паузы по ходу застолья. Однако в последнее время в интернете данный напиток предлагается использовать исключительно в целях опохмеления. Ашаффенбурга симптом (G. Ashaffenburg, 1896) - один из признаков алкогольного делирия, проявляющийся в том, что если больному дать телефонную трубку от невключенного телефона или иной предмет, названный телефонной трубкой, то больной может завязать разговор с мнимым собеседником. При этом в патогенезе важную роль, как и при Рейхардта симптоме, играют повышенная внушаемость хронических алкоголиков и их склонность к возникновению галлюцинаций.

Аэрация - насыщение вина кислородом с целью интенсификации роста дрожжей, окислительных процессов при производстве вина (или браги). Производится путем открытой переливки вина или дозированной подачи кислорода в закрытые емкости. Аэрация открывает иное качество молодого вина благодаря быстрому окислению молекул, что способствует развитию ароматических комплексов, напоминающих ароматы фруктов и цветов.

Бальзам - спиртовая настойка из множества различных целебных и вкусовых трав. Крепость 40-45% (редко до 50%). В России принято добавлять в чай, кофе, но (бывает) употребляется и в чистом виде. Распространенные марки: «Уссурийский», «Белорусский» и др.

Бамбузе - индонезийская бамбуковая водка – Двойная перегонка. Не до конца удаляются примеси, в том числе и метиловый спирт. Вызывает галлюцинации. Употребляется как ритуальный напиток в особые праздники. Баодайвань - китайский препарат для лечения алкоголизма, содержащий настои разных трав, а также различные компоненты, в том числе вытяжки из некоторых частей тела черного петуха.

Баранец (плаун, ликоподиум) - вечнозеленое травянистое растение, отвар которого применяется для формирования условного рефлекса к алкоголю. Описание растения. Баранец обыкновенный — вечнозеленое споровое травянистое многолетнее растение семейства баранцовых, высотой 5—25 см со слаборазвитыми корнями. Стебли прямостоячие, листья кожистые линейно-ланцетовидные. Баранец не имеет спороносных колосков, спорангии у него расположены в верхней или в средней части стебля, в пазухах неизменных листьев. Они шаровидные, желтоватые, на коротких ножках. Споры очень мелкие. Спороношение в апреле—июне. В медицине используют надземную часть (траву) баранца обыкновенного. Места обитания, распространение. Баранец обыкновенный произрастает от Новой Земли до Карпат и Кавказа включительно. Встречается также на севере Якутии, на Алтае, в Красноярском крае, на юге Иркутской области, на Курильских островах и Чукотке.

Бахус (лат. Bacchus) - бог - покровитель виноградников, виноделия и вина, почитавшийся под именем Либера (Либер - по-латыни означает "свободный". По-видимому, это название содержало намек на некоторую свободу и распущенность проводившихся в честь Бахуса празднеств). Его женой была богиня Либера, помогавшая виноградарям и виноделам. Праздник в честь этой супружеской пары отмечался 17 марта и назывался либералии. В городах в этот день, кроме торжественных жертвоприношений, устраивались театральные представления, а в сельской местности он знаменовался веселыми шествиями, шутками, плясками и пирушками с изобилием возлияний Бахусу-Либеру, освобождающему человека от всяческих забот своим чудесным напитком, и его доброй и прекрасной жене Либере. Во время либералии приносились жертвы и богине Церере. Святилище Либера и Либеры помещалось в храме Цереры. Бахус соответствует Дионису или Вакху - в древнегреческой мифологии. Считается, что увидеть этого бога во сне – плохой знак, будешь чем-то огорчен.

Белая горячка (алкогольный делирий, Delirium tremens) - впервые описана еще в 1813 году Саттоном, а чуть позже Райе установил алкогольную природу этого психоза. В разное время проблемами закономерностей развития, симптоматики и клинических форм белой горячки занимались Маньян, Ласег, Бонгеффер и Корсаков. В настоящее время алкогольный делирий является наиболее частым острым алкогольным психозом, возникающим у хронических алкоголиков в результате длительного злоупотребления спиртными напитками. Частота развития делирия увеличивается с возрастом, что связано как с соматическим состоянием больных, так и с длительностью заболевания. С наибольшим постоянством делирий возникает на 7-10 году алкоголизма. Значительно чаще эта форма психоза наблюдается у мужчин, чем у женщин, злоупотребляющих алкоголем. Классический алкогольный делирий обычно развивается впервые, вторые или третьи сутки после прекращения многодневного употребления алкоголя. Первому приступу делирия предшествует, как правило, длительный период злоупотребления алкоголем (часто более длительный, чем обычно). Повторные же психозы могут возникать и после более коротких запоев. Возникает делирий чаще всего на высоте абстинентного синдрома (реже в фазу обратного развития его). Утяжеленные проявления синдрома похмелья являются симптомами продромального периода белой горячки. К ним относят следующие изменения: нарастание физической слабости; повышение уровня артериального давления; усиление головных болей; боли в области сердца, печени, желудка; тошнота и рвота; чередование жара и зябкости; потливость; бессонница, иногда тревожность, парестезии, двигательная заторможенность; заострение преморбидных особенностей (дисфория, легкость возникновения ревнивых опасений).

Белый медведь (Северное сияние) - смесь шампанского с водкой для достижения более быстрого и сильного одурманивающего действия. В 1980-е годы (а может и раньше и позже) в России данная смесь известна под названием "Северное сияние".

Бенедиктин - крепкий ароматный ликер (43% об.), сахаристостью 32г/100 мл, желто-зеленого цвета, сладкого жгуче-горьковатого вкуса – Изобретен в 1510 году монахом Дон Бернардо Винцелли в монастыре Святого Бенедикта в аббатстве Фекан (Франция) на побережье Ла-Манша, где производится по настоящее время. В России его производство было налажено после 1925 года.

Бильца делирий осады - алкогольный психоз, в котором сочетаются симптомы алкогольного галлюциноза и белой горячки. Для него характерно, что, спасаясь от мнимых преследователей, больные баррикадируют двери. Бинастим - внутримышечное введение противо-алкогольного, пролонгированного действия препарата с подавлением влечения к алкоголю. Кроме того, препарат является и высоко эффективным лечебным средством (повышает иммунитет человека, улучшает работу печени и головного мозга). В течение 3-х дней происходит адаптация препарата к человеку. В последующем происходит "выброс" препарата в кровь с частотой, в зависимости от биоритма пациента, в течение срока, определяемым самим больным.

Биттер - спиртной напиток, получаемый настаиванием горького и ароматического растительного сырья. Основные составляющие - кора хинного дерева и корни горечавки. Хинный порошок был завезен в Европу иезуитами в XVII веке - он использовался как средство от малярии и многих других болезней. Порошок этот чрезвычайно горек, поэтому его употребляли в виде настойки на сладком белом вине. Со временем эта настойка превратилась из лекарства в обычный спиртной напиток. Хинные биттеры выпускают в странах Южной Америки: Перу, Боливии, Эквадоре.

Бирдекель (нем. Bierdeckel) - подставка из пористого картона под пивную кружку или стакан для впитывания пролитого пива. В последнее время бирдекели совсем не впитывают пиво - их в основном коллекционируют, (это называется тегестология). Также бирдекели активно используются в качестве рекламных средств: на них помещают свои логотипы фирмы-производители пива.

Бирофилия (нем. Bier - пиво, греч. phylos - любящий) – коллекционирование всякой атрибутики, относящейся к пиву (пивные этикетки, бутылки, банки, бокалы, кружки, бирдекели и т.д.). Первый Российский съезд бирофилов состоялся в 1993 году в Смоленске в пивном баре "Погребок".

Блокада алкоголя – метод лечения алкоголизма, предполагающий комплексное воздействие на основные патологические звенья развития заболевания. К таким звеньям относят: психическую зависимость (тяга к алкоголю, ощущение желания выпить) - после проведения лечения тяга уменьшается, формируется отвращение к алкоголю. Звено физической зависимости (основное звено развития алкоголизма, способствующее проявлению рецидивов (запоев) и усугублению тяжести заболевания) - после проведения лечения создается стойкая непереносимость алкоголя, нарушение режима трезвости вызывает резкую негативную психосоматическую реакцию, вплоть до тяжелых последствий, что крайне тяжело переносится пациентом и делает невозможным прием алкоголя на срок действия методики.

Блокада нейрофизическая - это метод лечения алкоголизма, когда с помощью специальной аппаратуры электромагнитными импульсами определенной частоты, конфигурации и длины волны производится воздействие на структуры головного мозга и на точки иглорефлексотерапии (биологически активные точки). В результате лечения блокируются "алкогольные центры", "стирается алкогольная память" (подавляется тяга к спиртному), уменьшаются раздражительность, злобность, агрессия, выравнивается настроение, повышается переносимость стрессовых и конфликтных ситуаций, налаживается ночной сон, восстанавливается аппетит, появляется уверенность в собственных силах. Нечаянное или вынужденное употребление алкогольных напитков не грозит тяжелыми последствиями для здоровья и жизни, а вызывает дискомфорт (возможно развитие токсико-аллергической реакции, слабости, головной боли, тошноты, рвоты и т.д.), что предотвратит дальнейшее увеличение дозы алкоголя.

Божоле – производимое во Франции вино, которое поступает в продажу практически сразу после сбора урожая винограда, минуя выдержку в бочках. Вино производится в Бургундии, в регионе Божоле. По сложившимся традициям вся Франция празднует появление этого вина в продаже, это своего рода "Новый винный год" для французов. Третий четверг ноября стал "днем винодела", днем, когда гуляет вся страна и когда появляется возможность оценить, насколько удачный урожай был в нынешнем году. Кроме того, это еще и популярная и модная традиция, которую придумали жители самой винодельческой страны в мире. Официально продажа молодого вина Божоле была разрешена в 1951 году с 15 ноября специальным постановлением. В 1985 году происходит изменение даты поступления в продажу Божоле. Встреча "Нового винного года", традиционно проводившаяся 15 ноября, переносится отныне на третий четверг того же месяца. За несколько дней до третьего четверга ноября, из небольших деревень и городов региона Божоле, миллионы бутылок молодого вина начинают свой путь из Франции по странам и континентам, где его уже с нетерпеньем ждут в магазинах и кафе, ресторанах и клубах. Для их владельцев провести у себя праздник молодого вина – дело чести. Между производителями даже происходит соревнование, кто первым доставит свое вино в ту или иную часть света. Используется все: мотоциклы, грузовики, вертолеты, самолеты Конкорд, рикши и т.д.

Бордо – провинция на юго-западе Франции. Бордо является наиболее важным винодельческим регионом Франции, одним из самых известных в мире, вина которого уже на протяжении многих столетий считаются эталоном качества, престижности и непревзойденного вкуса. Многие известные деятели Римской империи разбивали здесь виноградники. Позднее, в XII веке, в связи со сложной средневековой системой наследования и династических браков, Людовик VII потерял земли Бордо, которые перешли под власть английского короля Генриха Плантагенета. В те времена бордосские красные вина стали пользоваться в Англии огромным спросом. В XVII - XVIII веках на виноделие Бордо оказала огромное влияние Голландия, откуда был перенят ряд технологий, в частности выдержка в бутылках. Наконец, имперская классификация, состоявшаяся в 1855 году, официально подтвердила существование в Бордо высококлассных виноградников, чья слава не померкла до сегодняшнего дня.

Бормотуха (прост.) - дешевое плодово-ягодное вино. Плодово-ягодные вина из-за снижения их качества, были причиной частых отравлений среди населения СССР в 70-х годах и в первой половине 80-х годов, ввиду чего их производство на госпредприятиях было резко сокращено в рамках горбачевской антиалкогольной кампании и в 1987 году практически прекратилось.

Борьба мотивов - клинический термин для обозначения психологического состояния, когда больной алкоголизмом борется с сильным желанием выпить. Это понятие в психологии относится к сфере волевой деятельности. Волевая деятельность всегда состоит из определенных волевых действий, в которых содержатся все признаки и качества воли. Волевые действия бывают простые и сложные. Боялва - пиво из проса или сорго с добавкой кукурузы производимое преимущественно в Южной Африке. Содержание алкоголя в данном сорте пива, как правило, около 4%.

Брага

1. Русский слабоалкогольный напиток, домашнее пиво, предназначенное для самостоятельного употребления.
2. Перебродившая закваска, состоящая из муки, картофеля, свеклы с добавлением солода или дрожжей, приготовленная для перегонки в спирт. В современном быту брагой называют перебродившую смесь воды, сахара и дрожжей (в советское время также еще и практически любых продуктов), предназначенную для приготовления самогона. В браге может содержать до 10% спирта.

Брандахлыст – в ХIХ веке в народе так называли «плохую» водку, дурное, безвкусное, недостаточно крепкое питье. Брандахлыст - "праздношатающийся", "скверное пойло". Первая часть происходит, по-видимому, из нем. Branntwein "водка". Вторая часть связана с хлыстать, вульг. "пить в больших количествах (спиртные напитки)".

Бред преследования алкогольный (острый алкогольный параноид) - вариант алкогольного психоза. Возникает у алкоголиков преимущественно в период абстиненции, но иногда на фоне массивной алкоголизации. Обычно развивается внезапно и нередко в осложненных ситуациях, при переутомлении, в дороге, в незнакомой местности, а также при наличии черепно-мозговых травм. Больному кажется, что люди говорят о нем, подают друг другу знаки, сговариваются его убить или придумывают изощренную пытку, хотят погубить не только его, но и детей, всю семью. Спасаясь от мнимой угрозы, больной может сам стать преследователем и первым совершить нападение. Некоторые больные совершают самоубийство. В больницах они беспокойны, тревожны, подозрительны, нередко отказываются от лекарств, еды, опасаясь отравления.

Бред ревности алкогольный - бред неверности, возникающий у больных алкоголизмом обычно на фоне ослабления половой потенции в связи с длительной алкоголизацией. Больные начинают ревновать жен к соседям, сослуживцам, друзьям и даже сыновьям. Чтобы уличить жен в измене они внезапно проверяют их на работе, подкарауливают в неожиданных местах, подглядывают в окна, подслушивают, проверяют постельные принадлежности и нательное белье жены (любовницы).

Бренди - крепкий алкогольных напиток, являющийся продуктом дистилляции виноградного вина или сброженных плодово-ягодных соков. Приоритет в производстве бренди (с XVI века) принадлежит провинции  Шаранта во Франции (см. Коньяк). Слово "brandewijn" в переводе с голландского означает "пережженное и перегнанное вино".Исходя из крепости и способа приготовления выделяют три разновидности бренди: Крепкое бренди. Объемная доля спирта 80-90%. Получают перегонкой сброженных соков и выжимок; используют в небольших количествах для выдержки, предварительно разбавив дистиллированной водой, а также для приготовления крепленых вин. Бренди граппа. Объемная доля спирта 70-80%. Вырабатывают из прессованной мезги после ее сбраживания, которую потом подвергают двукратной перегонке; выдержку не проводят и после разбавления дистиллированной водой употребляют как готовый алкогольный напиток. Собственно бренди. Объемная доля спирта 57-72%. Готовят из вина или сброженных соков путем дистилляции с последующей выдержкой готового продукта.

Брожение спиртовое - процесс ферментативного бескислородного расщепления глюкозы под действием ферментов дрожжей с образованием спирта, углекислого газа и других продуктов.

Брют (фр. brut - грубый, необработанный) - марка сухого шампанского с минимальным содержанием сахара (около 1%). По количеству сахара в дозированной жидкости, Шампанское делится на брют, экстра сухое, сухое, полусухое, сладкое. Данная классификация представлена в порядке увеличения содержания сахара в напитке от наименьшего к наибольшему.

Буавера болезнь - полиневрит алкогольного происхождения. Множественные поражения нервов. Обычно наряду с периферическими нервами поражаются корешки спинномозговых нервов (полирадикулоневрит), а иногда и центральная нервная система (энцефаломиэлополирадикулоневрит); в процесс, как правило, вовлекаются и черепно-мозговые нервы. У больных наблюдаются боли в конечностях, мышечная слабость, расстройства чувствительности, атрофии и парезы мышц, изменение цвета кожных покровов, потливость, зябкость и др., причём эти изменения выражены преимущественно в области кистей и стоп. Лечение: терапия основного заболевания, антибиотики, обезболивающие и успокаивающие средства, витамины группы В, физиотерапия. Будуреска синдром (Boudouresque) - акроденическая форма алкогольного полиневрита с типичными приступами ночных болей большого пальца ноги и подошвы, с цианозом и аноксией в пределах большого пальца.

Бурый медведь (жарг.) - примитивная смесь шампанского с коньяком для достижения быстрого и сильного одурманивающего действия. Название данный напиток получил из-за своего коричневого оттенка, напоминающего по цвету шкуру медведя.

Бутлегер (англ. bootlegger) - лицо, занимающееся запрещенным ввозом, транспортировкой и продажей спиртных напитков. Появились бутлегеры в период "сухого закона" в США (1920-1932).

Бухло, бухало (жарг.) - спиртные напитки, спиртное. Бухала - пьяница. Бухаловка - пьянка, попойка; бухать - выпивать, пьянствовать; бухарь - пьяница.

Вермут - это ароматизированное вино, получившее свое название от немецкого слова Wermut ("полынь"). И заслуженно - эссенция этой травы составляет до 43 % экстракта, которым ароматизируется виноградное вино при производстве вермутов. В состав этого напитка входят и другие компоненты: тысячелистник - 18%, мята - 10%, корица - 10%, кардамон - 8%, бузина черная - 6%, мускатный орех - 5%, а всего при изготовлении вермутов может использоваться до нескольких десятков ароматных и пряных растений. Среди них: девясил высокий, донник желтый, душица, дягиль аптечный, зверобой, имбирь, кориандр, мелисса лимонная, мята, ромашка и т.д. Эти составляющие обогащают нотами своего аромата и вкуса виноградное вино, и в результате получается напиток душистый и терпкий, в котором приятная горечь гармонично сочетается со сладостью различной степени. Сладкие вермуты могут быть белыми и красными. Цвет белых вин зависит от количества вносимого колера и бывает соломенно-желтым, золотистым или коричневым. Белый сладкий вермут имеет более нежный вкус со слабой горчинкой. У красных сладких вермутов более интенсивный аромат и выраженный характерный для вермута вкус. Сухие вермуты выпускают исключительно белыми. Они более светлые, чем сладкие, имеют сильно выраженную горечь во вкусе. Виски - крепкий алкогольный напиток с объемной долей спирта 40-45 %. Сущность технологии заключается в перегонке сброженного сусла из ржи, овса , кукурузы , ячменного солода и выдержке полученного спирта-сырца в дубовых, обугленных внутри бочках от 3 до 10 лет. В течение этого периода бесцветный спирт превращается в виски — ароматный напиток темно - соломенного цвета.

Водка - очищенный и профильтрованный спиртной напиток. После перегонки имеет содержание спирта 95%. В продажу поступает с содержанием спирта 40-55%. Первоначально вырабатывалась в России из картофеля. Водки различаются в зависимости от использованного сорта злаковых, технологии дистилляции (перегонки) и ферментации (брожения). Многие сорта водок получают фильтрованием через активированный уголь. Если быть точными, водкой называется дистиллированный спиртной напиток, чистый и прозрачный по цвету, без определенного вкуса и аромата. Идеальным содержанием спирта в воде все же считаются знаменитые 40% об. Доказал это в конце XIX века великий русский химик Д. И. Менделеев в своей докторской диссертации "О соединении спирта с водою". В ходе исследований ученый выяснил, что при соединении спирта с водой спирт "сжимает" смесь (поэтому из 1 литра воды и 1 литра спирта никогда не получится 2 литра жидкости). Наибольшее сжатие смеси происходит при взаимном растворении в весовом соотношении 54,12% воды и 45,88% безводного спирта, что в пересчете на объемные доли и составляет 40% об. Это означает, что если на каждую молекулу спирта приходится три молекулы воды, то объем смеси становится минимальным, следовательно, удельный вес достигает максимума. Так, литр водки в 40° должен весить ровно 953 грамм . При весе 951 грамм крепость будет уже 41°, а при весе 954 - 39°. В обоих этих случаях резко ухудшается физиологическое воздействие подобной смеси на организм.

Галлюцинация - мнимое восприятие, или обман восприятия. Основные особенности галлюцинаций заключаются в том, что они воз­никают без реального объекта восприятия, без реального раздражения органов чувств — анализаторов. И, тем не менее, эти обманы восприятия носят телесный характер, обладают внешней проекцией, т. е. мнимые образы восприятия занимают в пространстве то же положение, что и реальные предметы, и, наконец, имеют характер очевидности для боль­ного, не позволяющий ему сомневаться в реальности того, что он видит или слышит.

Гемодез (Haemodesum) - одно из средств дезинтоксикации, применяемое при острой алкогольной интоксикации или купировании абстинентного синдрома, а также при лечении алкогольного делирия. Это прозрачная жидкость светло-желтого или желтого цвета, представляющая собой 6-процентный раствор поливинилпироллидона, содержащий также ионы натрия, калия, кальция, магния и хлора.

Генетика алкоголизма - давно было замечено, что алкоголизм чаще развивается у выходцев из семей, родословная которых имеет много больных алкоголизмом. Обзор научных исследований по семейному алкоголизму показывает, что риск развития алкоголизма среди родственников алкоголика, относящихся к первой степени родства, в 7 раз выше, чем среди аналогичных родственников здоровых лиц [Merikangas K. R., 1990]. По данным А. А. Гунько (1990), среди родственников первой степени родства у больных частота алкоголизма превышает общепопуляционную более чем в 15 раз. Множества подобных наблюдений, тем не менее, для однозначных выводов о роли наследственности недостаточно, ибо с равными основаниями ответственность за возникновение алкоголизма можно возложить и на средовой фактор — воспитание в атмосфере пьянства.

Гипотензивные препараты - их применяют для снижения АД (артериального давления) как при гипертонической болезни, так и при симптоматических гипертониях. В настоящее время в клинической практике используется значительное количество гипотензивных препаратов. В зависимости от механизма действия различают антиадренергические средства, вазодилататоры, антагонисты кальция, антагонисты ангиотензина , диуретики. Они тормозят в ЦНС симпатическую импульсацию из сосудодвигательного центра, что приводит к понижению АД (артериального давления) брадикардии (урежению пульса), снижению сопротивления периферических сосудов, в том числе и почечных.

Глинтвейн - напиток для многих знакомый больше по классической литературе. Глинтвейн (от немецкого gluhende Wein - горячее, пылающее вино) незаменим в холодное время года. Он особенно подходит для долгих зимних или осенних вечеров, горячие напитки более всего популярны в Великобритании и скандинавских странах. Этот горячий напиток обычно готовят из красного вина с добавлением сахара и пряностей, корицы и гвоздики. В глинтвейн иногда добавляют ром, коньяк, ликеры, лимоны, но в таком количестве, что вкус напитка эти добавки не изменяют, но придают ему более приятный аромат.

Граппа (ит. Grappa) - итальянская виноградная водка с характерным ароматом и вкусом. Граппа долгие годы была всего лишь самогоном из виноградного жмыха, остававшегося после производства вина. Этот весьма сомнительный напиток делали для домашнего употребления бедные итальянские крестьяне. Вкус у него был груб и неотесан, пили его залпом из подручных глиняных плошек. Но у каждого напитка, как и человека, есть своя судьба. Граппу она вывела в высший свет и записала в меню самых престижных ресторанов мира на одной странице с хорошим виски и коньяком. Заставив, правда, ее сильно измениться.

Грог (англ. Grog) - это один из многих напитков, который был придуман совершенно случайно, а предпосылкой для его создания послужила простая экономия, а может, и жадность. Дело в том, что в XVIII веке непременным условием контракта моряков (тех самых будущих пиратов) была ежедневная порция рома крепостью до 55 градусов. То ли моряки напивались этим ромом так, что не могли выполнять свои прямые обязанности, то ли запасы рома слишком быстро истощались, но факт остается фактом - в 1740 году английский адмирал Эдвард Вернон решил положить конец постоянному и бесконтрольному употреблению спиртных напитков на судне. Он пошел простым логическим путем и в один прекрасный день приказал выдать морякам не привычную пайку рома, а некий напиток, состоящий из того же рома и воды. Всю эту смесь славные моряки подогревали и пили, судя по всему, с большим удовольствием. Этот момент и можно считать днем рождения грога.

Гутьерроса-Норьеги синдром - психическое расстройство при хроническом алкоголизме. Для него характерны снижение интеллекта, фиксационная амнезия (неспособность запоминать происходящее), аффективные расстройства, апатия, безразличие, гипобулия (отсутствие волевых побуждений), сексуальные расстройства.

Девиантное поведение - совершение поступков, которые противоречат нормам социального поведения в том или ином сообществе. К основным видам девиантного поведения относятся прежде всего преступность, алкоголизм и наркомания, а также самоубийства, проституция. По мнению Э. Дюркгейма, вероятность девиаций поведения существенно возрастает при происходящем на уровне социума ослаблении нормативного контроля.

Дегустация - это оценка качеств исследуемого предмета (в частности, напитка) органами зрения, обоняния и вкуса. В настоящее время многие компании, в частности производящие алкогольную продукцию, периодически в рекламных целях проводят дегустации напитков.

Дезинтоксикация (детоксикация, детокс) - избавление организма от токсических эффектов алкоголя, для облегчения состояния после алкогольных излишеств или на первом этапе лечения алкоголизма при купировании абстинентного синдрома. Наиболее распространенные медикаментозные средства дезинтоксикации: унитиол, тиосульфат натрия, сульфат магния, глюкоза, мочевина, гемодез и др. К немедикаментозным средствам дезинтоксикации относятся: оксигенотерапия, гемосорбция, энтеросорбция, краниоцеребральная гипотермия и др.

Дейтоп (нем. Deutop) - современный метод лечения алкоголизма и наркомании, применяемый в ряде западных стран (главным образом в Германии). Система "дейтоп" направлена на выработку у пациентов так называемой "поведенческой регуляции" и осознанной трезвеннической и антинаркотической установки, при этом исключается назначение каких-либо медикаментозных средств. Дейтоп применяется в стационарных условиях. Длительность курса несколько месяцев.

Делирий алкогольный (белая горячка) (Delirium tremens) - впервые описан еще в1813 году Саттоном, а чуть позже Райе установил алкогольную природу этого психоза. В разное время проблемами закономерностей развития, симптоматики и клинических форм белой горячки занимались Маньян, Ласег, Бонгеффер и Корсаков. В настоящее время алкогольный делирий является наиболее частым острым алкогольным психозом, возникающим у хронических алкоголиков в результате длительного злоупотребления спиртными напитками. Частота развития делирия увеличивается с возрастом, что связано как с соматическим состоянием больных, так и с длительностью заболевания. С наибольшим постоянством делирий возникает на 7-10 году алкоголизма. Значительно чаще эта форма психоза наблюдается у мужчин, чем у женщин, злоупотребляющих алкоголем. Классический алкогольный делирий обычно развивается в первые, вторые или третьи сутки после прекращения многодневного употребления алкоголя. Первому приступу делирия предшествует, как правило, длительный период злоупотребления алкоголем (часто более длительный, чем обычно). Повторные же психозы могут возникать и после более коротких запоев. Возникает делирий чаще всего на высоте абстинентного синдрома (реже в фазу обратного развития его). Утяжеленные проявления синдрома похмелья являются симптомами продромального периода белой горячки. К ним относят следующие изменения: нарастание физической слабости; повышение уровня артериального давления; усиление головных болей; боли в области сердца, печени, желудка; тошнота и рвота; чередование жара и зябкости; потливость; бессонница, иногда тревожность, парестезии, двигательная заторможенность; заострение преморбидных особенностей (дисфория, легкость возникновения ревнивых опасений).

Денатурат - денатурированный спирт - Прозрачная окрашенная водно-спиртовая жидкость (крепость 82 процента) с неприятным запахом, приготавливаемая из спиртовых отходов производства с прибавлением денатурированных веществ и красителя для приведения спирта в состояние, непригодное для питья. Термин "денатурированный спирт" применяется в ликероводочной промышленности , но не является специфичным для данной отрасли. Денатурат зачастую используется в качестве суррогата алкоголя и является причиной отравлений.

Джеллинека болезнь - наименование заболевания алкоголизмом, предложенное Шенкманом (M.Shenkman)в 1970 году в деонтологических целях, чтобы избежать восприятия диагноза окружающими как позорящего клейма. Используется имя Джеллинека (E.Jellinek, 1890-1963), выдающегося исследователя проблемы алкогольной зависимости.

Джин (англ. Gin) - относят к числу крепкоалкогольных напитков (разновидность настойки) с объемной долей спирта до 45 %. Классическая технология изготовления джина предусматривает использование полученного из ячменя этилового спирта, который после разбавления водой подвергают вторичной дистилляции с можжевеловой ягодой.

Диагностика по методу Фолля - методика представляет собой измерение потенциала биологически активных точек, расположенных на ладонях и стопах. Этот тип диагностики (метод электропунктурной диагностики) был разработан немецким учёным Рихардом Фоллем в 1953 году. Электропунктура по Фоллю (ЭАФ) - метод диагностики, соединяющий в себе основы китайского учения об акупунктуре и возможности современной электроники. Доктор Фолль соединил учение об акупунктуре со знанием о величине сопротивляемости кожного покрова, измеряемой с помощью электронного прибора. Из акупунктуры ЭАФ взяла на вооружение энергетические линии, называемые меридианами, а также точки, расположенные на этих линиях. Фоллю удалось не только существенно расширить представление о системе акупунктурных меридианов, но и систематизировать точки акупунктуры по их анатомо-информационным взаимосвязям с внутренними органами и системами, т.е. "перевести" их символическое китайское название в терминологию клинического языка и мышления, понятную современным врачам. За данную методику Фолль был награждён медалью Ватикана - "Пальмовая Ветвь", как за самый щадящий и наименее травматичный метод обследования. Данная методика позволяет быстро оценить функциональное состояние любого органа или тканевой системы. Применение современных компьютерных технологий позволило вплотную подойти к качественно новому уровню решения задач традиционной медицины. Владея методикой обследования по методу Р.Фолля, врач на своем рабочем месте способен учитывать все особенности текущего состояния организма пациента для того, чтобы максимально качественно назначить терапевтическую схему и оперативно наблюдать за всеми изменениями функций жизненно важных систем организма. Фолль показал, что биологически активные точки, в том числе и ТА, способны в зависимости от функционального состояния внутренних органов и систем изменять сопротивление кожи к электрическому току. Первым аппаратом для целей диагностики и лечения был прибор, произведенный в 1958 году западногерманской компанией "Piterling" - "Дерматрон". В настоящее время имеются аналоги в США - "Computronix", "Interro Computer", в Канаде - "Photonic", ФРГ - "Vegatest" и др. Первый прибор в бывшем СССР был разработан в 1979 году инженером В.К. Калачевым. Кроме того, фирмой медицинских инновационных технологий "Мединтех ЛТД" совместно с научно-технической фирмой "Информационные биоэнергетические системы", МП "Тексиком ЛТД" и Ассоциацией "Интермедтех" (г. Киев, Украина) разработан медицинский программно-технический комплекс для электропунктурной диагностики и терапии, работающий в русле метода Р. Фолля и позволяющий получить развернутую картину функционального состояния организма с выявлением заболеваний органов, тканей, в том числе на ранних доклинических стадиях; проводить этиологическую диагностику и медикаментозное тестирование с подбором совместимых между собой и организмом эффективных лекарств; оценивать эффективность лечения больного. Все аппараты Фолля и их аналоги состоят из двух блоков: диагностики и лечения. Индикация используется как стрелочная, так и цифровая. На индикацию выводятся показания сопротивления ТА в условных единицах. Имеются также три или четыре электрода, два из которых используются для диагностики, а остальные - для медикаментозного тестирования. В диагностических целях используется, как правило, постоянный ток силой до 1,5 мкА и напряжением 1,2 -2 В.

Женевер (GENEVER,JENEVER,SCHIEDAM)
Первыми за рубежом стали готовить можжевеловый крепкий напиток голландцы.
Любовь к исторической персонификации наших многих соседей по континенту приписала первое изготовление можжевелового напитка голландскому медику XVII века - Франциску Сильвиусу. Он перегонял плоды можжевельника с алкоголем, получая недорогое мочегонное лекарство. Это дешевая "микстура" сильно понравилась английским солдатам как согревающее средство во время Тридцатилетней войны (1618 - 1648 гг.). Они его назвали "Голландская смелость". На самом же деле он, в зависимости от места производства, назывался: genever, jenever или sсhiedam.
С годами женевер стали готовить уже не только как лекарство. Но долгое время его употребляли исключительно бедные слои населения и главным образом с пивом. Прямо как у нас, водка без пива - деньги на ветер. И только после того, как женевер стали употреблять все слои общества, утвердилась окончательно и его технология.
Можжевеловые ягоды смешивают с ячменным и ржаным суслом, сбраживают, перегоняют и получают так называемое "солодяное вино" (malt wine) крепостью в 50 градусов. Его разводят водой, опять добавляют ягоды можжевельника и другие растительные добавки и перегоняют второй раз. В итоге получается 35 градусный напиток.
Технология включает обязательную выдержку. Исходя из этого, существует три типа женевера. Джондж (jonge) - самый молодой и самый дешевый тип. Уд (oude) - старый тип, выдерживается несколько лет в дубовых бочках. Имеет янтарный цвет и длительное послевкусие. ZO (zeer oude) - очень старый можжевеловый напиток. Это самый дорогой из женеверов и часто разливается в глиняные бутылки. Наиболее распространенные марки - "Bols", "Bokma" и "De Kuyper".
Женевер - самый ароматный и сильный по вкусу среди современных можжевеловых напитков мира, другими словами - самый джинистый из джинов. Он обладает таким ароматом и вкусом, что его совершенно нельзя "женить" - использовать в коктейлях. Его употребляют исключительно в чистом виде. И только типаж джондж может использоваться в коктейлях.

Зависимость алкогольная - Наше время характеризуется значительной быстротой изменений, к которым человек просто не успевает адаптироваться. Люди по-разному относятся к жизненным трудностям. Как правило, они находят в себе силы справиться с ними самостоятельно или с помощью друзей и близких. Для некоторых состояние психологического дискомфорта является непереносимым. Такие люди прибегают к различным химическим веществам, которые гарантируют быструю защиту от суровой действительности. Химическими костылями в жизни этих людей становятся никотин, алкоголь, кофеин, наркотики и прочие вещества, меняющие физическое состояние. Простота решения проблем именно таким способом очень быстро закрепляется. Формируется зависимость. Процесс употребления того или иного вещества, изменяющего состояние, принимает такие размеры, что начинает управлять жизнью человека, делает его беспомощным, разрушает его организм, разрывает социальные связи, приходит на дно жизни.

"Закодироваться" – означает пройти курс лечения от алкоголизма по специальным методикам кодирования. Целью такого лечения является вселение в пациента чувства страха (или, наоборот, благоговения) по отношению к какому-либо явлению, веществу или человеку. В результате кодирования на определенный срок формируется фобический центр в мозге, психике. Т.е. человек перестаёт употреблять спиртное, опасаясь развития последствий для здоровья, которые отличаются в зависимости от установки психотерапевта (инсульты, параличи и т.д. и т.п.). Т.е. кодирование - психотерапевтическая методика. "Код", в кодировании человек себе ставит сам. Однако, сила зависимости от алкоголя очень велика. Влечение к его употреблению нередко превосходит даже страх перед смертельной опасностью. Кодирование помогает держаться какое-то время далеко не всем. Самостоятельным методом лечения больных алкоголизмом он считаться не может. Скорее, он дает части больных выигрыш во времени, когда можно начать работать над собой, развиваясь в психологическом и духовном плане, включаясь в ту или иную реабилитационную программу. У метода есть очень важная отрицательная сторона - это подмена собственной воли и ответственности за воздержание от алкоголя и поведение в целом искусственно навязанной установкой. Запой период резкого усиления злоупотребления алкоголем.

Запои - одна из форм пьянства при алкоголизме. При развившемся запое пациенту крайне сложно самостоятельно прервать это болезненное состояние. Даже, несмотря на объективные причины (неприятности на работе, в семье, финансовые проблемы и, наконец, ухудшение физического состояния, и прогрессирование заболевания) пациенты не в силах противостоять сильнейшему влечению к алкоголю, возникающем при попытке прекратить пить. Сопутствующие тягостные симптомы - (беспокойство, тревога, нервозность, тошнота, рвота, сердцебиение, головная боль, нарушение сна и т.д.) зачастую приводят к безуспешности попыток и возобновлению запоя. Для купирования запоя и оказания помощи при развившемся абстинентном и постинтоксикационном синдроме и предотвращения появления более тяжелых симптомов показано проведение дезинтоксикационной терапии. Применяются безопасные и хорошо зарекомендовавшие себя схемы введения лекарственных препаратов, подбираемые исходя из состояния пациента, сопутствующих заболеваний и стадии заболевания. Вводимые препараты снимают тягу к алкоголю, ускоряют выведение метаболитов алкоголя из организма, устраняют дефицит жидкости, энергетических веществ, витаминов и минералов (обязательно возникающий в состоянии запоя), купируются беспокойство, тревога, нервозность, тошнота, рвота, сердцебиение, головная боль, нарушение сна и т.д. Нормализуется давление. Как правило, проводится внутривенное введение лекарств (1-2 капельницы) и последующее назначение таблетированных форм, которые оставляет врач.

Запойное состояние - состояние, присущее зависимому от алкоголя человеку в период резкого усиления злоупотребления алкоголем.

Иглорефлексотерапия - это древнекитайский метод лечения, в основе которого лежит воздействие на биологически активные точки организма. Благодаря непосредственному воздействию на основные проводящие системы организма (нервную, сосудистую, лимфатическую) и опосредованной активизации главных управляющих систем (центральная нервная система, нейрогуморальная, эндокринная, иммунная), современная иглорефлексотерапия признана эффективным методом в лечении широкого ряда заболеваний и позволяет добиваться высоких показателей излечения и улучшения качества жизни. Метод иглорефлексотерапии не дает побочных реакций, в отличие от медикаментозной терапии. Под влиянием иглорефлексотерапии происходит увеличение активности гормонов надпочечников, изменятся проницаемость сосудов и тканевой обмен, улучшаются реологические свойства крови. Активизация внутренних резервов организма, стимулируемая иглоукалыванием, способствует коррекции обменных процессов и веса, омолаживанию организма, помогает добиваться успешных результатов в борьбе с вредными привычками (табакокурением, злоупотреблением алкоголя) и стрессом. В настоящее время в основе индивидуального подбора рефлексогенных зон и точек воздействия специалисты используют как глубокие знания древнейших методик, так и новейшие технологии, и результаты последних исследований ведущих институтов медицины Востока и Европы.

Иллюзия - искаженное, неверное восприятие реального предмета. Если имеется реальный объект восприятия, но он воспринимается не­адекватно действительности, то такое нарушение относится к разряду иллюзий.

Интоксикация (от лат. in - в, внутрь и греч toxikón - яд) - отравление организма образовавшимися в нём самом или поступившими извне токсическими веществами. Соответственно интоксикация алкогольная - состояние опьянения под действием алкоголя. К поступившим извне (экзогенным) токсинам относятся яды животного, растительного происхождения (бактериальные токсины, змеиный яд и др.) промышленные яды (мышьяк, свинец, бензол и др.), лекарства (при приёме без контроля врача или при индивидуальной непереносимости), боевые отравляющие вещества. К образующимся в самом организме (эндогенным) токсическим продуктам относятся вещества, возникающие при тяжёлых заболеваниях печени, почек, нарушении обмена веществ, деятельности желез внутренней секреции; микробные токсины (при инфекционных заболеваниях), а также продукты распада тканей (при злокачественных опухолях, обширных ожогах и др.) Интоксикация веществами, образующимися в организме называется аутоинтоксикацией, отравления гормональными продуктами - токсикозами (токсикозами иногда называют и отравления, вызванные экзогенными ядами). Болезнетворное действие зависит от количества, продолжительности воздействия, от физико-химических биологических свойств ядов, а также от реактивности организма. Ядовитые вещества могут оказывать действие непосредственно на ткани или после всасывания на отдельные органы или системы, преимущественно на нервную, сердечно-сосудистую, кроветворную системы, препятствовать насыщению крови кислородом, нарушать различные обменные (биохимические) процессы.

Каберне - вино, производимое из красного винограда Каберне Совиньон наряду с менее аристократичным виноградом сорта Каберне Франс. Ягоды этого винограда почти черные, мелкие, с толстой кожицей и крупными зернами. Есть такие "живьем" мало удовольствия, зато для вина как говорится, то, что доктор прописал. Они придают ему глубокую окраску и достаточно жесткую терпкость. Цветовая гамма каберне включает разные оттенки - от рубинового до гранатового, включая разные нюансы. В ходе старения цвет принимает коричневатые, луковичные, черепичные оттенки. Приближается к оранжевой окраске. Степень прозрачности вина может быть неабсолютной. В букете каберне специалисты различают тона спелой черной смородины, шоколада, чернослива, зеленого перца, сафьяновой кожи и даже табака - все это выраженные сортовые признаки вина. Дегустаторы следят также за тем, насколько в вине уравновешены вкусовые ощущения: кислое, сладкое, горькое, соленое. Никаких посторонних привкусов. Только такое вино называют гармоничным, слаженным.

Кагор - это популярное десертное вино получило свое название от французского города Кагор, расположенного недалеко от Пиринеев. Кагор вырабатывается из красных, интенсивно окрашенных сортов винограда — Саперави, Каберне-Совиньон, Матраса, Кахет, Морастель, Бастардо и других, причем виноград собирают при содержании в ягодах не менее 20% сахара. Приготовляются они или с участием нагретого с мезгой сусла, сообщающего вину тепловые тона и плодовый букет, или отъемом части сусла перед настаиванием на мезге для увеличения экстрактивности вина. Кагор, приготавливаемый во Франции, отличается от кагора стран СНГ сухим вкусом. Характерной особенностью приготовления кагора является дробление винограда и нагревание полученной мезги до температуры 75-80°С в течение 18-24 часов (почему во Франции вина такого типа и называют вареными). Данная тепловая обработка способствует более полному переходу из мезги в сусло дубильных, красящих и других экстрактивных веществ, благодаря чему вино приобретает интенсивную окраску, благородный букет и полный бархатистый терпкий вкус, в которых особо выделяются тона чернослива и других плодов, часто - сливок и шоколада. Кагор пьют небольшими дозами, лучше подогретым, при простудах, желудочных болезнях и других недомоганиях. Кагоры без выдержки содержат 16% спирта и 16% сахара, в марочных, выдержанных 3 года, сахара 18-25%. Лучшими кагорами СНГ считаются: российский "Черные глаза", крымский "Кагор Южнобережный", молдавский "Чумай", азербайджанские "Шемаха" и "Кюрдамир", узбекский "Узбекистан".

Кальвадос (фр. calvados) - яблочная водка. Родина Франция и Нормандия. Кальвадос получают путем дистилляции сидра (перебродившего яблочного сока), для приготовления которого может использоваться более 50 сортов яблок собираемых ранней осенью.

Кодирование - слово "кодирование" ввёл в обращение врач А. Р. Довженко. Он назвал так разработанный им в середине 80-х годов "новый метод" лечения алкоголизма. На самом деле этим методом пользуются давно, в классической психотерапии он носит название "шоковой терапии".

Кодирование биологическое наиболее надежный метод радикального лечения алкогольной зависимости. После внутривенного введения препарата, для проверки его эффективности предлагается прием небольшого количества алкоголя, т.е. демонстрируется несовместимость алкоголя и введенного препарата. Данный метод позволяет рассеять сомнения и вселить уверенность пациента в высокой эффективности и надежности противоалкогольного препарата. Проводится кодирование только в условиях палаты интенсивной терапии или реанимационного отделения, за 3 часа до проведения процедуры запрещается прием пищи и жидкости.

Кодирование психологическое - метод лечения, когда пациенту, погруженному в особое состояние сознания с помощью специальных технологий, в подсознание вводится «код» - определенная программа. Функционирования мозга – этого «биологического компьютера», которая восстанавливает нормальную работу мозговых структур, нормальное психологическое функционирование, контроль личности над своими эмоциями, терапиями, привычками, а соответственно формирует безразличие к алкоголю (наркотику, табаку и т.д.), с другой стороны, накладывает запрет на их употребление под угрозой тяжелых последствий для психического и физического здоровья при нарушении этого запрета, с другой стороны.

Кодирования метод А. Довженко - Метод избавления от алкогольной зависимости, разработанный в 80-х годах украинским врачом Александром Романовичем Довженко, стал настоящей сенсацией. В медицинских кругах его приняли сдержанно, но популярность среди пациентов росла лавинообразно.

Коньяк - алкогольный напиток с характерным букетом и вкусом, приготовленный из коньячного спирта, выдержанного не менее 3 лет в дубовых бочках или эмалированных цистернах с помещенной в них древесиной дуба.

Коньячный спирт - полуфабрикат для производства коньяков; получают его из виноградного вина (коньячного виноматериала) путем перегонки, фракционирования (молодой коньячный спирт) и выдержки (созревания) в дубовых бочках.

Культура употребления спиртного - речь идет, конечно, не о банальном знании «своей меры», а об умении пить интеллигентно, в полной мере наслаждаясь процессом.

Купирование запоев - комплекс мероприятий, включающий проведение дезинтоксикации, назначение витаминов и антиоксидантов, седативных, а при необходимости — сердечно-сосудистых, гипотензивных и других препаратов. В процессе купирования запоя возможны следующие осложнения: аллергические реакции немедленного типа, острая сердечно-сосудистая недостаточность, острые расстройства дыхания.

Лечение алкоголизма - Стационарное лечение в наркологических отделениях психиатрических больниц и в специализированных наркологических больницах. Этот вариант особенно подходит тем лицам, кто пьет постоянно и не может остановиться. Можно не сомневаться, что в больнице пациента приведут в норму, и у него будет достаточно времени, чтобы спокойно поразмыслить о дальнейшей жизни. Нужно иметь в виду, что условия пребывания в наркологических отделениях (количество больных в палате, питание, состояние туалета и т.д.) обычно не очень комфортны. Кроме того, можно столкнуться с проблемой отрицательных лидеров – многоопытных пациентов, нарушающих режим и разлагающих лечебную атмосферу. Например, они могут научить новичков приемам нейтрализации того или иного лечения или поделиться опытом использования “колес”. После подобной психологической обработки усилия врачей могут быть тщетными. Для того чтобы попасть на стационарное лечение, нужно взять направление в районном наркологическом диспансере, что означает автоматическое попадание на учет, сняться с которого в дальнейшем будет не так просто.

Ликеры - это сладкие крепкоалкогольные напитки, вырабатываемые с использованием сахара, ароматизирующих добавок, экстрактов и дистиллятов растений, фруктов и фруктовых соков, а также эфирных масел. Вместо сахара применяют мед или глюкозу, а также жженый сахар. В наше время вышло из моды употребление ликеров за обедом, как в прошлом веке. Их добавляют в многочисленные коктейли, которые подаются как аперитивы или дижестивы. Но ликеры могут употребляться также и в чистом виде, с водой или со льдом. За несколькими исключениями, они подаются комнатной температуры. Ликеры не хранят на холоде, потому что они могут помутнеть.

Лютерная вода - отход ректификации, полученный при полном отделении летучих примесей от спирта-сырца или сырца-эпюрата (бражного дистиллята, освобожденного от головных примесей, имеющего крепость 30-35 процентов).

Мадера (от назв. острова Мадейра, Португалия) - крепкое вино из белых или розовых сортов винограда, приготовленное сбраживанием мезги или сусла с последующим добавлением спирта. Вино выдерживают в бочках на солнечных площадках или в нагреваемых помещениях при контакте с воздухом, а затем еще несколько лет - в винных подвалах. Родилась мадера случайно. В 1794 -1794 жители Мадейры заметили, что качество вин, которые совершали путешествие в Индию и обратно, заметно улучшалось. Потому стали почти все лучшие вина острова на парусных судах отправлять в Индию, а оттуда - обратно на Мадейру или в Лондон, где крупные фирмы имели свои филиалы или подвалы. Во время плавания в трюмах корабля в течение нескольких месяцев вблизи экватора под действием высокой температуры и постоянной качки вино старело, приобретало особый вкус. Так было установлено, что для вин типа мадеры пребывание в жарком климате весьма благоприятно. Со временем мадеру научились готовить на месте. Существует много типов мадеры, они различаются по содержанию спирта, сахара, цвету, характеру, качеству. Так, они могут быть сухими и сладкими, с содержанием спирта от 17 до 21% об., сахара - от 0,13-3,3 до 24%.

Мезга - смесь раздавленных, раздробленных ягод винограда, подготовленная для дальнейшей переработки в виноделии. Используется, в частности, для приготовления таких бренди как граппа (Италия), марк (Франция) и чача (Грузия).

Метиловый спирт, метанол - представляет собой бесцветную прозрачную жидкость по вкусу и запаху напоминающую этиловый спирт. Поэтому его путают с этиловым спиртом и выпивают с целью опьянения. Метанол применяется в качестве растворителя и как один из компонентов моторного и ракетного топлива. В последние годы нередко используется в составе жидкостей "ТГФ-М" и "ИМ" - являющихся соответственно равнообъемными смесями метанола соответственно с тетрагидрофурфуриловым спиртом и этилцеллозольвом.

Метод лечения алкоголизма доктора Л. Майорова - представляет собой уникальную комплексную, фундаментальную, многоэтапную реабилитацию, в результате чего снимается физическая и психологическая зависимость. Целью метода является формирование нового сознания, направленного на здоровый образ жизни, возвращение духовного и психического здоровья. Многоплановость лечения заключается в том, что оно направлено не только на снятие алкогольной зависимости, но и на общее оздоровление, укрепление, очищение и омоложение всего организма, в отличие от других подходов, исключает методы, основанные на страхе пациента перед возможными негативными последствиями употребления алкоголя (торпедо, эспераль, кодирование).

Метод лечения алкоголизма доктора А. Крыласова - основан на известном факте, заключающемся в том, что человеческий глаз воспринимает 24 кадра в секунду, а 25-й кадр, минуя порог сознания, фиксируется подсознанием. В 1957 году известный американский психолог, член Американской ассоциации психологов и Американской ассоциации по изучению рынка, Джеймс Вайкери провел ряд опытов в кинотеатрах города Нью-Джерси, которые и положили начало целенаправленному использованию "эффекта 25-го кадра". Как известно, Вайкери установил в кинотеатре дополнительный проектор, с помощью которого во время показа фильма на экран также проецировались фразы "Пейте кока-колу" и "Ешьте поп-корн". Эти ключевые фразы демонстрировались на экране так быстро - всего 1/300 долю секунды - что человеческий глаз просто не мог их заметить. Человек не сознавал, что он видит это изображение. Тем не менее, Вайкери был уверен, что эта информация будет уловлена подсознанием, минуя сознание. Результаты опытов с блеском подтвердили это предположение. На тех сеансах, где работал дополнительный проектор, продажа кока-колы в буфете кинотеатра увеличилась на 17%, а продажа поп-корна - на 50%. Оказалось, что "эффект 25-го кадра" - очень мощное средство внушения. При многократном повторе информация из двадцать пятого кадра прочно укрепляется в подсознании и при использовании специальной методики занятий может быть выведена на сознательный уровень. Позднее "25-й кадр" из-за высокой эффективности был запрещен в рекламе и в предвыборных кампаниях. А в наркологии этого запрета нет.

Мореля болезнь - форма алкогольной энцефалопатии, развивается при длительном "винном алкоголизме". Начинается с тяжелой картины делирия, сходного с энцефалопатией Гайе-Вернике. Все описанные в литературе случаи закончились летально.

Наливка - это наиболее распространенный в России, и не только в России, натуральный алкогольный напиток. Наливки готовят как с применением водки и спирта, так и без них, используя для брожения только сахар. Наливки прекрасно сохраняют аромат плодов, из которых они приготовлены. Натуральные слабоалкогольные наливки готовят по несложной технологии: в бутыль на 4/5 объема засыпают спелые ягоды без примеси зелени (листьев и черенков), засыпается доверху сахаром. Бутыль прикрывается марлей или полотном и ставится на солнце на 3-5 дней, периодически встряхивается. После начала брожения бутыль убирают от солнца в темное место на 1, 5-2, 5 месяца.

Отвращение к спиртному – состояние нетерпимости к спиртному, которое, как правило, вызывается негативным прошлым опытом употребления алкоголя. Выработка отвращения к спиртному является эффективным способом лечения алкоголизма. Для этого в пищу или питье алкоголику добавляют специальные средства, вызывающие у него тошноту и (или) рвоту, головные боли, боли в желудке и т.д. в случае употребления алкоголя. Негативные воспоминания, связанные с пережитым состоянием отравления в последствии препятствуют алкоголику принимать спиртное. Это связано с боязнью повторения прошлого негативного опыта. Данный метод лечения алкоголизма широко применяется в народной медицине.

Палинка - крепкие алкогольные напитки из фруктово-ягодного сырья в Венгрии называются “палинка” (palinka). Этот термин явно славянского происхождения. Корень “пал” указывает на горючие свойства продукта, что для крепкого алкоголя вполне логично; получается, что “палинка” - это фактический аналог украинского термина “горилка”.
Делают венгерскую палинку из самого разного сырья, и это обстоятельство роднит ее со шнапсами из немецкоязычных стран. В ход идут яблоки, груши и айва, садовые и даже лесные ягоды. Для вишневой палинки (cseresznye palinka) лучше всего подходит сорт немецкого происхождения с яркой, крупной и сочной ягодой сердцевидной формы. Многим нравится местная сливовица (szilva palinka). Есть любители такого напитка из дикой сливы, вишни или груши, встречается рябиновая палинка. Однако безусловный лидер в этом ряду - абрикос, по-венгерски “барак“ (barack). Город Кечкемет (Kecskemet) в самом центре страны - признанная столица венгерской палинки; именно здесь выращивают самые правильные абрикосы для производства любимого национального напитка. Получается, что гордая надпись на бутылочной этикетке - Kecskemeti barack palinka, то есть “Кечкеметская абрикосовая палинка” - это общенациональный бренд независимо от конкретного производителя, а их немало в этих местах. По предварительной договоренности на некоторых заводах даже принимают туристические и экскурсионные группы.

Патологическое влечение к алкоголю - Термин «патологическое влечение к алкоголю» предполагает существование непатологического влечения. Понятие «непатологическое», или «нормальное», влечение к алкоголю означает, что потребление спиртного является психологически понятным (оно служит целям наладить социальные контакты, преодолеть застенчивость, расслабиться, успокоиться и т. п.) и закреплено обычаями и традициями.

Патологическое опьянение - Термин «патологическое опьянение» не совсем точно отражает суть данного явления: оно представляет собой не столько результат алкогольной интоксикации, сколько выражение своеобразной идиосинкразии к алкоголю, которая может возникнуть при определенном сочетании ряда факторов (переутомление, вынужденная бессонница, психогении, органическая церебральная недостаточность и др.). Картина патологического опьянения и внешне мало напоминает алкогольное опьянение, поскольку отсутствуют нарушения статики и координации движений, а также пантомимические особенности, характерные для облика опьяневшего человека.

Первая производная (шутл.) - понятие, существующее в студенческой среде и означающее пиво, купленное на деньги, полученные от сдачи бутылок, после того как всё первично купленное пиво выпито. По индукции определяется N-ая производная, то есть пиво, купленное на деньги, полученные от сдачи бутылок, после того как выпито пиво N-1-ой производной.

Пиво - слабоалкогольный освежающий напиток с хмелевым ароматом и приятным горьковатым вкусом. Процесс производства пива не претерпел серьезных изменений со времен античности. На основе настойки из проращенного зерна, обычно ячменя, с добавлением воды, дрожжей и хмеля, путем брожения получают натуральный пенящийся напиток с небольшим содержанием алкоголя.

Подростковый алкоголизм - Начавшееся в подростковом возрасте злоупотребление алкоголем к 18 годам в 18—20 % случаев приобретает болезненный характер, т. е. приводит к формированию алкоголизма. Однако клинические признаки заболевания можно обнаружить и в подростковом периоде. Чаще всего это признаки первой стадии алкоголизма. Они заключаются в патологическом влечении к алкоголю, повышении толерантности, изменении картины опьянения, появлении алкогольных палимпсестов, вегетативной дистонии.

Похмелье - болезненное состояние после отдельного эпизода чрезмерной выпивки (обычно состоявшейся накануне). Оно начинает развиваться, когда большая часть алкоголя уже удалилась из организма. Физически проявляется в виде головной боли, головокружения, желудочных расстройств, тошноты, рвоты, дрожания рук, бессонницы, чувства разбитости, подъема или падения артериального давления и т.д. Чем больший объем алкоголя был принят накануне, тем тяжелее последующие симптомы похмелья. Ряд симптомов похмелья входит также в состав абстинентного синдрома, который возникает после выпивки у лиц с физиологической зависимостью от алкоголя, которая сформировалась ранее в результате его систематического употребления (т.е. у больных алкоголизмом). Принципиальным отличием является то, что при абстинентном синдроме небольшое количество алкоголя (50-100 г. водки), принятое на следующий день после большой выпивки, улучшает самочувствие, уменьшает или снимает общую слабость или головные боли. Если же человек не болен алкоголизмом, то прием спиртного на другой день после попойки обычно не облегчает тяжелого состояния, а, наоборот, ухудшает его. Утром мысли о спиртном у такого человека вызывают скорее отвращение, у больного же алкоголизмом, напротив - сильное желание выпить (опохмелиться).

Похмельный (постинтоксикационный синдром) – это самобытное состояние сербы зовут «мамурлюк», норвежцы – «плотники в голове», французы – «деревянное рыло», немцы – «жалобные вопли мартовского кота», англичане – «день после», баски совсем дико – «снимая шкуру с лисы». Выражается похмельный синдром расстройством настроения (подавленность, тоскливость, настороженность, тревога). Больному нередко кажется, что на него все смотрят с презрением, осуждают за пьянство; он склонен к самоосуждению. Позднее возникают расстройства сна: сон наступает с трудом, поверхностный, не освежающий, с неприятными по содержанию сновидениями. Потливость и дрожание рук столь сильны, что мешают работе. Все эти явления исчезают или смягчаются после приёма хотя бы небольших доз алкоголя - "опохмеления". Эта особенность даёт основание рассматривать алкоголизм как форму наркомании. Однако синдром похмелья отличается известным своеобразием от реакции на отнятие других наркотиков и поэтому отнесение алкоголизма к наркоманиям у ряда учёных (например, Комитет экспертов Всемирной организации здравоохранения) вызывает возражения.

Психическая деградация алкогольная - Как известно, общим для всех видов психической деградации, независимо от их нозологической принадлежности, является интеллектуальное снижение. Но при разных заболеваниях оно имеет некоторые особенности в виде акцентов — на снижении критики, памяти, психической подвижности и др. Отличительной особенностью алкогольной деградации является акцент на нравственно-этическом снижении: беспечность, ослабление чувства совести и долга, утрата разносторонних интересов, эгоизм, паразитические тенденции, эмоциональное огрубление, поверхностность, лживость и др. Эти свойства возникают у больных алкоголизмом очень рано, едва ли не с самого начала болезни [Bleuler E., 1912], и относительно изменчивы. Во время ремиссий алкоголизма они могут претерпевать обратное развитие, хотя и не полное. Нравственно-этическое снижение при алкоголизме непосредственно связано с выраженностью патологического влечения к алкоголю, являясь своего рода его преломлением, или аспектом. Таким образом, кардинальный синдром алкоголизма — патологическое влечение к алкоголю входит в структуру алкогольной деградации, придавая ей нозологическую специфичность. Психоактивные вещества (ПАВ) – химические вещества, способные при воздействии на нервную систему человека вызывать различные изменения его психики. О наличии генетической предрасположенности к злоупотреблению ПАВ (психоактивные вещества) свидетельствуют экспериментальные данные. Многочисленными исследованиями было показано, что различные животные (мыши, крысы, обезьяны, мини-свиньи) в условиях свободного доступа к алкоголю или наркотикам разделяются на три группы: с высоким уровнем добровольного потребления алкоголя или наркотиков, низким уровнем или полным отказом от добровольного потребления и умеренным потреблением ПАВ.

Психозы алкогольные - группа психических заболеваний, возникающих на почве хронического алкоголизма. Различают острые и хронические алкогольные психозы. Из острых алкогольных психозов наиболее часто встречается белая горячка. Длительность течения обычно 3-7 дней; проведение лечебных мероприятий сокращает длительность болезни. До возникновения белой горячки на протяжении 2-3 дней ощущаются общее беспокойство, безотчётные страхи, ухудшается сон. Затем появляются галлюцинации, главным образом зрительные, отличающиеся яркостью и часто устрашающим содержанием (страшные люди, звери, насекомые, кровопролитные сцены, выстрелы, угрозы и т. д.). Под влиянием галлюцинаций больной в целях "самозащиты" совершает действия, представляющие иногда реальную опасность для него и окружающих. В отдельных случаях белая горячка может закончиться смертью от недостаточности сердечной деятельности. Алкогольный галлюциноз протекает остро или хронически. На первый план выступают слуховые галлюцинации: шум, крики, голоса, обычно осуждающие действия больного или произносящие угрозы. При этом у больного сохраняется ясное сознание, но критика к галлюцинациям отсутствует; больной оказывается во власти "голосов", обнаруживает неправильное отношение к окружающим, которые, как ему кажется, хотят его убить, опозорить, подвергнуть незаслуженному наказанию (бред преследования, бред отношения) - он становится опасным для себя и окружающих. Подобные бредовые мысли, складывающиеся в систему и не поддающиеся переубеждению, могут возникать вне связи с галлюцинациями. Такая форма алкогольного психоза - алкогольный параноид встречается относительно редко и обычно характеризуется затяжным течением. Среди хронических А. п. наиболее характерен алкогольный бред ревности - необоснованная нелепая ревность, не поддающаяся переубеждению. В отношении подозреваемого лица больной может предпринять опасные действия.

Пьяница - лицо, привычное к злоупотреблению спиртными напитками. Пьяницами считают лиц, употребляющих спиртные напитки без какого-либо значительного повода. Пьяницы «прикладываются к стакану» на работе, перед работой, в общественных местах и т.п. Они могут выпивать как вечером, так и утром, в выходные и в рабочие дни и т.д. Пьяница не соблюдает нравственных и социальных норм поведения, способен нанести ущерб собственному здоровью, материальному и моральному состоянию семьи.

Пьянства норма – допустимый уровень содержания алкоголя в крови, при котором разрешается вождение автомобиля. Управление транспортными средствами в нетрезвом состоянии снижает скорость реакции и может привести к травмам и гибели не только самого нетрезвого водителя, но и других людей. Для предотвращения таких происшествий применяются широко известные меры, такие как контроль водителей на наличие алкоголя в организме, в том числе и тех, кто не совершил никаких нарушений. По общеевропейской системе Правил дорожного движения допустимый уровень содержания алкоголя не должен превышать 0,5 промилле (т.е. 5 мг чистого спирта на литр крови). В некоторых странах этот уровень достигает 0,8 промилле (США).

Пьянство - неумеренное употребление спиртных напитков, отрицательно влияющее на труд, быт, здоровье людей и благосостояние общества в целом. Единичные случаи опьянения, как и случаи употребления спиртных напитков на работе или перед работой, в общественных местах, несовершеннолетними и пр., рассматриваются как эпизодическое пьянство. Систематическое пьянство может проявляться как в форме частых (2-4 раза в месяц и чаще) выраженных степеней опьянения, так и постоянного (2-3 раза в неделю и чаще) потребления умеренных доз спиртных напитков, не вызывающих выраженного опьянения. Не только систематическое, но и эпизодическое пьянство пагубно отражается на всех сторонах общественной и индивидуальной жизни: причиняет вред здоровью, часто становится причиной антиобщественного поведения, наносит ущерб производству, воспитанию подрастающего поколения. Тяжелейшее последствие пьянства - развитие патологического пристрастия к алкоголю, сопровождающееся психическими и соматоневрологическими нарушениями и приводящее к деградации личности.

Ракия – почитаемый в южных странах алкогольный напиток. Ракия популярна на Балканском полуострове, в Болгарии, Сербии, Македонии. Турки также ее пьют, но это бледная имитация оригинала, который производится из винограда, слив, яблок, персиков.

Ректификация (от позднелатинского rectificatio - выпрямление, исправление) - один из способов разделения жидких смесей, основанный на различном распределении компонентов смеси между жидкой и паровой фазами. При ректификации потоки пара и жидкости, перемещаясь в противоположных направлениях (противотоком), многократно контактируют друг с другом в специальных аппаратах (ректификационных колоннах), причём часть выходящего из аппарата пара (или жидкости) возвращается обратно после конденсации (для пара) или испарения (для жидкости). Такое противоточное движение контактирующих потоков сопровождается процессами теплообмена и массообмена, которые на каждой стадии контакта протекают (в пределе) до состояния равновесия; при этом восходящие потоки пара непрерывно обогащаются более летучими компонентами, а стекающая жидкость - менее летучими. При затрате того же количества тепла, что и при дистилляции, ректификация позволяет достигнуть большего извлечения и обогащения по нужному компоненту или группе компонентов. Ректификация широко применяется как в промышленном, так и в препаративном и лабораторном масштабах, часто в комплексе с др. процессами разделения, такими, как абсорбция, экстракция и кристаллизация.

Ректификат (спирт-ректификат) - этиловый спирт, получаемый ректификацией этилового спирта-сырца или брагоректификацией зрелой бражки. Спирты "Люкс" и "Экстра" вырабатываются из различных видов зерна, смеси зерна и картофеля, кроме бобовых культур. При производстве спирта "Люкс" количество картофеля в смеси не должно превышать 35 процентов, спирта "Экстра" - 60 процентов. Спирты высшей очистки и 1-го сорта изготавливают: из зерна, картофеля или зерна и картофеля; смеси зерна, картофеля, сахарной свеклы и мелассы, сахара-сырца, другого углеводсодержащего пищевого сырья в различных соотношениях; мелассы.

Ром - напиток, который был крайне популярен у пиратов Карибского моря, охотившихся за торговыми судами. Что весьма понятно - этот напиток не только веселил, поднимал боевой дух и притуплял чувство голода, но и согревал. По тем же причинам ром был введен в ежедневный рацион британских моряков, и эта традиция сохранялась на флоте Ее Величества вплоть до 1970 года.

Самогон, самогоноварение - Самогон - спиртной напиток, изготавливаемый путем перегонки на кустарном оборудовании (обычно в домашних условиях) спиртосодержащей массы, которая получается в результате брожения доступных в домашнем хозяйстве продуктов, содержащих в себе крахмалистые или сахаристые вещества (зерно, картофель, сахар, сахарная свекла, фрукты, ягоды и т.д.). Из-за примитивности технологии и оборудования получается напиток обычно низкого качества, как по вкусу, так и по содержанию неприятных или вредных примесей, прежде всего сивушных масел.

Сивушное масло - побочный продукт спиртового брожения, вредная примесь, попадающая в алкогольные напитки при перегонке, чаще - в напитки кустарного производства. Наибольшую опасность представляет изоамиловый спирт, который может составлять до 60% сивушного масла.

Сидр (франц. cidre) - слабоалкогольное плодово-ягодное вино (5-7% объёмных спирта), получаемое брожением яблочного сока. Характерные свойства сидра обусловлены вкусом и ароматом яблок и насыщенностью напитка углекислотой. Для приготовления используются яблоки преимущественно поздних сортов. Вырабатывается сидр сладкий (содержит сахара 10 г/л), полусухой (5 г/л) и сухой (не содержит сахара). Родина сидра - Северная Франция, где сидром называется любой алкогольный напиток, получаемый из яблок. Широкое распространение получил в Австрии, Швейцарии, Великобритании и других странах.

Созависимость (co–dependence) - патологическая, аффективно окрашенная зависимость от другого человека, когда центрированность на его жизни приводит к нарушению адаптации. Чаще всего наблюдается в семьях алкоголиков и наркоманов. Возникает на фоне длительного нахождения в стрессовой ситуации, когда используются подавляющие правил, которые не позволяют открыто выражать свои чувства и прямо обсуждать личные и межличностные проблемы. Предпосылкой возникновения созависимости у индивида является снижение самооценки, слабая концепция своего Я, отсутствие четких представлений, как другие должны к нему относиться. При этом созависимые взаимоотношения с другими необходимы для подпитки собственной ценности, для получения оценки себя извне.

Солод - продукт, получаемый при проращивании семян злаков, главным образом, ячменя. При получении солода (соложение) в зерне образуется особый фермент - диастаз, который превращает крахмалистые продукты в сахар и играет важную роль в винокурении и пивоварении.

Сомелье - французское слово, аналогов которого не существует ни в английском, ни в русском языках, и поэтому оно требует пояснения. Согласно определению, предложенному Жоржем Пертюизе (Georges Pertuiset), президентом Союза Сомелье Франции, сомелье - это "человек, ответственный за подачу напитков в ресторане, дающий советы по выбору вин и напитков, сервирующий их или следящий за их подачей клиенту вплоть до момента, когда тот покидает зал".

Спирт этиловый - Этиловый спирт — основное сырье для производства водок, ликероводочных изделий , широко применяется и в других отраслях пищевой промышленности как вспомогательное сырье (например , в пивобезалкогольном , винодельческом производствах). Таким образом, от качества спирта в первую очередь зависит характеристика продукции, производимой с его использованием.

Спиртное – спиртосодержащая продукция (в том числе любые растворы, эмульсии, суспензии и другие виды пищевой продукции), произведенная с использованием этилового спирта, произведенного из пищевого сырья, с содержанием этилового спирта более 1,5 процента объема готовой продукции. По содержанию алкоголя спиртные напитки делятся на крепкие, средней крепости и слабоалкогольные.

Сужение питьевого репертуара - тенденция у много пьющего к постепенному снижению разнообразия дозировок и типа алкогольных напитков, места и способа их употребления. Как правило, основным становятся крепкий алкоголь (водка, коньяк, бренди и т.п.). Может служить одним из признаков развития синдрома зависимости от алкоголя (алкоголизма).

Суррогаты алкоголя – вещества, сделанные на основе этилового спирта, содержащего примеси различных веществ, приготовленных на основе этанола или других одноатомных или многоатомных спиртов. Суррогаты алкоголя токсичны, их употребление внутрь опасно для человека.

Сухая абстиненция - возникающее во время алкогольной ремиссии (в периоде воздержания от алкоголя) состояние, напоминающее по своим проявлениям абстинентный синдром. Оно может появиться утром в форме ощущения физического и психического дискомфорта, напоминающего субъективно состояние похмелья, хотя накануне не было никакой выпивки.

Терапия антиалкогольная - включает в себя целую систему терапевтических воздействий, направленных на коррекцию различных нарушений, вызываемых алкоголизацией: соматоневрологических, психических и социально-психологических. Спектр алкогольных повреждений охватывает разнообразные состояния от легкой интоксикации до стойких токсических поражений многих органов и систем организма. Поэтому антиалкогольная терапия довольно сложно структурируется по принципам, этапам, задачам, мишеням и уровням терапевтического воздействия, методам лечения и реабилитации.

Терапия условно-рефлекторная - сводится к выработке у больного отрицательного (рвотного) рефлекса на алкоголь. Для получения безусловного подкрепления применяют различные рвотные средства (апоморфин, эметин, отвар баранца, чабреца, рвотные смеси). В 1933 г. И. Ф. Случевский, а затем И. В. Стрельчук предложили лечение алкоголизма апоморфином. Этот метод в настоящее время нашел широкое применение. Выработку рвотного рефлекса начинают с подбора оптимальной рвотной дозы апоморфина. Вначале вводят 0,2 – 0,3 мл 1% раствора подкожно и, постепенно повышая дозу на 0,1 – 0,2 мл, доводят ее до необходимой, после которой через несколько минут появляются первые признаки тошноты. В этот период больному дают нюхать алкоголь, а перед самой рвотой рекомендуется принять небольшое количество его. Сеансы проводят ежедневно в стационарных или амбулаторных условиях. Обычно через 20 – 25 таких сочетаний образуется условный рефлекс отвращения к алкоголю. Осложнений при лечении апоморфином, как правило, не бывает. В редких случаях наблюдаются коллаптоидные состояния, которые легко устраняются введением сердечно-сосудистых и стимулирующих дыхательный центр средств.

Тетурам (Теturamum) - тетраэтилтиурамдисульфид. Синонимы: Антабус, Abstinyl, Alcophobin, Antabus, Antaethan, Antaethyl, Anticol, Aversan, Contrapot, Crotenal, Disetil, Disulfiramum, Espenal, Exhorran, Hoca, Noxal, Refusal, Stopethyl, Tetradin и др. Белый со слабым желтовато-зеленоватым оттенком кристаллический порошок. Трудно растворим в спирте, практически нерастворим в воде, кислотах и щелочах. Принимают внутрь для лечения хронического алкоголизма, в тех случаях, когда не удается получить терапевтический эффект другими методами лечения (психотерапия, витаминотерапия, прием апоморфина и др.). Действие препарата основано на его способности специфически влиять на обмен алкоголя в организме. Алкоголь подвергается окислительным превращениям, проходя через фазу ацетальдегида и уксусной кислоты. При участии ацетальдегидроксидазы, ацетальдегид обычно быстро окисляется. Тетурам, блокируя ферментную биотрансформацию алкоголя, приводит к увеличению после приема алкоголя концентрации ацетальдегида в крови.

Торпедо - один из наиболее известных и распространенных радикальных методов лечения алкоголизма. Внутривенно вводится группа препаратов, которые депонируются в тканях пациента. Метод не оказывает отрицательного влияния на организм, а только снижает тягу к спиртному, но при взаимодействии с алкоголем образует сильный токсин (яд), который может вызвать тяжелые расстройства здоровья, вплоть до смертельного исхода.

Тумблерс - специальный невысокий стаканчик с толстым донышком, из которого обычно пьют виски.

Фальсификация алкогольной продукции - изготовление и продажа продукции, содержащей либо суррогаты алкоголя (в чистом виде или в виде примесей) под видом подлинной. В России чаще всего фальсифицируется водка, как один из самых популярных и легко фальсифицируемых спиртных напитков.

Физ - слабоалкогольный пенящийся напиток, который получают смешиванием небольшого количества джина или рома со всевозможными фруктовыми соками, яичным белком, мороженым и другими компонентами. Смесь взбивают непосредственно перед употреблением в шейкере или миксере, переливают в длинные бокалы с дробленым льдом и доливают газированную воду. Пьют через соломинку.

Фурфурол - от латинского furfur (отруби) - Продукт гидролиза растительного сырья - кукурузных кочерыжек, рисовых отрубей. Желтоватая маслянистая жидкость с запахом свежего ржаного хлеба. Ядовит. Встречается в качестве примесей в гидролизном этиловом спирте. По присутствию фурфурола в этаноле судят о происхождении спирта. В годы перестройки многие гидролизные комбинаты поставили дополнительно очищающие фурфурол колонки и этот продукт стал трудно отличим от пищевого спирта обычными гостированными методами.

Цирроз печени алкогольный - тяжелое хроническое заболевание печени, вызванное систематическим (особенно ежедневным) употреблением алкоголя. Встречается у 10-20% хронических алкоголиков с длительным стажем злоупотребления алкоголем. При полном воздержании от алкоголя у больного алкогольным циррозом печени может наступить длительная относительная стабилизация состояния печени, смертность при этом заболевании очень высока. В эпидемиологическом исследовании было показано, что в течение 5 лет из больных алкогольным циррозом умерло 40% при условии воздержания от алкоголя и 60% при продолжении его употребления. Для алкогольного цирроза свойственен сложный симптомокомплекс, связанный с печеночно-клеточной недостаточностью и разрастанием в печени соединительной ткани с образованием псевдодолек.

Чарка - Сосуд для питья крепких напитков, маленькая чара, иногда имеющая поддон или шаровидную ножку. Многообразие форм чарок, украшавшиеся чернью, эмалями или чеканкой, были характерны для русского быта XVII-XVIII веков. 2. Точная мера разделения ведра на мелкие меры, второе название - сотка. 1чарка = 1/10 штофа = 1/100 ведра = 2 шкаликам. В пересчёте на метрические меры 1чарка = 0,12299 л. Чарка - московская "норма" единовременного "приема" водки на Руси. Эта мера была утверждена с 1531 года, с момента создания первого царского кабака в Москве.

Шинкарство - термин происходит от слова "шинок" - кабак, питейный дом, чарочная, раздробительная торговля вином. Шинкарить - быть хозяином шинка. В XX веке шинкарство стало синонимом запретной, "из под полы" продажи самогонки.

Штоф - устаревшая сегодня мера вина (водки) емкостью в десятую часть ведра 1,23 л, или в 10 чарок. Штофом назывались также и четырехугольные бутыли с коротким горлом той же меры.

Эль (ale, англ.) - крепкое горькое пиво, производимое (первоначально в Англии) быстрым верховым брожением при относительно высокой температуре. Собственно эль содержит от 3 до 6% об.; другие типы пива с аналогичной технологией приготовления могут иметь более высокую крепость.

Эспераль (Esperal) – препарат, предназначенный для лечения алкоголизма. Его имплантируют (8 – 10 стерильных таблеток в область ягодичной мышцы), как правило, в условиях стационара, в отдельных случаях амбулаторно, больным хроническим алкоголизмом, ранее лечившимся и имевшим относительно длительные ремиссии. Первичным больным, а также больным алкоголизмом третьей стадии с деградацией личности, не имевшим ранее стойких ремиссий, имплантация препарата не показана. После имплантации лечение продолжают тетурамом (по 0,25 г два раза в сутки в составе маскирующей смеси), а после снятия швов (скобы) поводят 1 – 2 алкогольные реакции, чтобы убедиться в непереносимости больным алкоголя.

Этикетка - По этикетке о вине можно узнать массу информации. Нормы для этикетирования вин приняты в Париже в 1985 году в качестве обязательных правил для стран-членов OIV - Международной организации виноградарства и виноделия. Этих правил придерживаются практически все страны-производители вин, включая Японию и США.

Этиленгликоль - высший дегидроксильный спирт, входящий в состав тормозной жидкости и антифриза (температура замерзания этиленгликоля -12,6°С). Является одним из суррогатов алкоголя. Первые случаи отравления этиленгликолем в нашей стране отмечены в период Великой Отечественной войны в 1943-1944 годах, когда этот препарат в качестве антифриза и тормозной жидкости стал применяться для технического обслуживания боевой техники и танковых войсках.

Jever Digestif - продукт высочайшего качества, выдержан по старым традициям, дистиллирован из изысканных приправ (сдоб) свежего Jever Pilseners. Многолетний опыт, знания пивоваренного дела и особенно мягкая вода Фризланда позволили создать в пивоварне Фризиша ни с чем несравнимый фирменный спиртной напиток с типичными для Jever вкусовыми нотами - Jever Digestif (крепость - 40 градусов).

  • зарегистрированные коллекционеры
  • новости Клуба Алкоминималистов
  • вступить в Клуб Алкоминималистов
Вступление в Клуб Алкоминималистов, дальнейшее членство и выход из Клуба являются абсолютно добровольными. Для вступления в Клуб Вам необходимо заполнить регистрационную форму.
заполнить форму ››
  • общение на форуме
Общение в Клубе Алкоминималистов происходит на "живых" встречах и на форуме, где можно общаться с коллегами, размещать свой обменный фонд, делиться опытом, обсуждать и решать вопросы, связанные с алкоминималистикой и не только!
общаться ››
заказать сайт
Яндекс цитирования
The site for all collectors of miniature bottles
мертвые души том 2